La paella est un plat espagnol délicieux et emblématique qui est devenu populaire dans le monde entier. C'est un plat de riz à une casserole qui comprend généralement des fruits de mer, de la viande, des légumes et du safran. Dans cet article de blog, nous vous montrerons comment préparer une paella espagnole classique en utilisant certains ingrédients disponibles dans notre magasin, notamment le riz La fallera bomba, le fumet de poisson Navarrico, le safran Safrante et le paprika doux La Barraca.
Ingrédients:
- 1 kg Le riz fallera bomba
- 2l Poisson fumé Ferrer
- 1g Safran Safran
- Paprika doux La Barraca
- 1 kg de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars, etc.)
- 1 oignon, haché
- 1 poivron rouge, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 tomates, hachées
- 1 tasse de haricots verts, parés (facultatif)
- 1 tasse de pois
- 1 citron, coupé en quartiers
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Instructions:
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Chauffer une grande poêle à paella ou une poêle large et peu profonde à feu moyen-vif. Ajouter suffisamment d'huile d'olive pour couvrir le fond de la casserole.
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Ajouter l'oignon, le poivron rouge et l'ail dans la poêle. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Ajouter les tomates hachées et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à se décomposer et à créer une sauce.
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Ajouter le paprika doux La Barraca et faire sauter pendant une minute ou deux jusqu'à ce que le paprika soit parfumé et bien mélangé avec les légumes.
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Ajouter le riz La fallera bomba et remuer pour enrober le riz avec les légumes et le paprika.
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Ajouter le fumet de poisson Navarrico et le safran dans la poêle. Remuer pour combiner le tout et porter à ébullition.
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Réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
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Pendant que le riz cuit, nettoyez et préparez les fruits de mer. Assaisonnez les fruits de mer avec du sel et du poivre.
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Lorsque le riz est presque cuit (environ 5 à 7 minutes avant qu'il ne soit prêt), ajoutez les fruits de mer, les haricots verts et les petits pois dans la poêle. Poussez doucement les fruits de mer dans le riz pour qu'il soit immergé.
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Couvrir la casserole avec un couvercle ou du papier d'aluminium et cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien cuits et que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.
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Retirer la poêle de la chaleur et laisser reposer quelques minutes.
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Garnir de quartiers de citron et servir chaud.
Conclusion:
Faire une délicieuse paella espagnole peut sembler intimidant, mais avec les bons ingrédients et un peu de patience, vous pouvez créer un repas incroyable qui impressionnera votre famille et vos amis. Le riz bomba fallera, le fumet de poisson Navarrico, le safran Safrante et le paprika doux La Barraca sont tous des ingrédients essentiels qui apportent des saveurs espagnoles authentiques à ce plat classique. Alors, allez-y et essayez-le! Vos papilles vous remercieront.
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