Les célèbres tapas espagnoles ne sont pas un plat spécifique mais une façon de servir presque tous les plats que nous pouvons imaginer.
Le concept "tapa" fait plus allusion à la taille de la portion qu'au plat dont la petite portion est servie dans ladite tapa.
Compliqué? Eh bien, nous allons vous faciliter la tâche : vous pouvez par exemple prendre une tapa de poisson à la marinera ; ou une tapa de pisto manchego; ou une tapa d'ensaladilla rusa. Il ne s'agit pas d'un repas spécifique mais d'une petite portion -une portion dégustation- pour accompagner votre boisson.
De plus, au-delà de cela, nous oserons dire que les tapas sont un trait socioculturel (et, en tant que culturel, bien sûr, gastronomique) 100% espagnol, car une partie de la vie quotidienne des Espagnols est la culture dite des tapas, c'est-à-dire , "descendre au bar" -comme on dirait en Espagne- et aller de l'un à l'autre en buvant quelque chose -généralement un vin, une boisson mélangée (comme la sangria), une bière ou même un vermouth- qui vient avec une petite portion de nourriture.
De plus, il y a des endroits en Espagne -très typiques, par exemple dans la belle ville de Grenade- où les boissons susmentionnées (vin, bière, cocktails ou vermouth) sont toujours accompagnées d'"un premier", "un second", "un troisième"... En d'autres termes, "premier, deuxième, troisième..." sont des tapas gratuites que les bars offrent à ceux qui s'assoient pour boire quelque chose dans leurs bars et terrasses.
