Épaule ibérique espagnole nourrie aux glands "Paleta Bellota" Don Ramón 6,225 Kg
Ce jambon exquis, connu sous le nom de « Paleta » en raison de son origine des épaules antérieures du porc ibérique, est un produit gastronomique très apprécié pour ses saveurs riches et complexes.
La désignation « Bellota » signifie que les porcs étaient élevés en liberté et nourris principalement de glands, un régime qui confère à la viande une saveur de noisette distinctive et une texture succulente. Les graisses naturelles infusées aux arômes de gland fondent à des températures plus basses, résultant en une expérience riche et tendre unique.
Vieillie selon un processus d'affinage méticuleux, cette Paleta Bellota développe un profil aromatique profond et nuancé et une texture fondante. Le jambon présente un équilibre parfait entre le salé et le sucré, avec des notes de noisette et un arôme complexe.
